Question
Les recommandations européennes conseillent un apport quotidien de vitamine C de 75 mg pour la femme et de 90 mg pour l'homme. A titre d'exemple, un citron apporte en moyenne 80 g de vitamine C (pour 100 g). Ce sont les fruits et légumes colorés et crus qui en contiennent le plus. Mais on utilise aussi des comprimés effervescents de vitamine C en médicament. La vitamine C est une molécule de formulme brute C6H8O6 appelée acide ascorbique. Données Masses molaires atomiques - M(H) = 1,0 g.mol-1 ; M(C) = 12,0 g.mol-1 ; M(O) = 16,0 g.mol-1 Constante d'Avogadro : NA = -,02 x 1023 mol-1.

Quelle est la quantité de matière moyenne d'acide ascorbique présente dans un citron qui pèse 100 g ?
Votre réponse
(A)
(B)
(C)